MINE KAKER:o): 03.05.2013 - Konfekake

Oreokake dekket med sukkerpasta og pyntet i marsipan.

Oreocake - covered with sugarpaste and decorated in marzipan

Velkommen til min kakeside:o)

Kunsten med å bake kaker, lærte jegmeg da jeg gikk på baker og konditor linjen grunnkurs på Sandsli vgs. for en god del år siden. Etter litt mye styr etter reform 94, så kom jeg meg inn på VK1 baker og konditor, og slapp å reise til Tyskland for å få meg lærling plass. Etter endt skolegang, var det vi eldste som lettestfikk oss lærlingplass. Så jeg endte opp hos Augustin på Galleriet. Var der i to år, og tok også fagbrev som jeg bestod med glans.
I løpet av de to årene som lærling fikk vi oss også en tur til Washington i USA for å gå på sukkerkurs hos Ewald Notter, som de to førstei Norge. Der lærte vi å lage sukker skulpturer, men har dessverre ikke fått gjort så mye av det her på hjemmebane, synd, har alt utstyret, men det fuktige været i Bergen gjør det vanskelig. Og en tid var det også nesten umulig å få fatt i glykose.
Jeg fortsatte ikke som konditor etter lærlingårene, men baker om det er noen som bestiller.

Så har jeg gått noen kurs, er jo blitt så populært med Cacas, fant siden til Connie på nettet, og hun bodde i Fana, og drev med party. Så hadde tre party på ett år. Og på våren det åreet deltok jeg på et kurs i marsipanblomser og Icing-blomster, også cacas. Kjekt å lage andre blomster enn roser. Noen år seinere var jeg med på et kurs med Maisie Parish, lærte å lage marsipanfugurer, dette var det Connie som hadde tatt inniativ til.

Nå håper jeg bare at jeg skal få litt mer inspirasjon og lære meg å lage endel nye masser å jobbe med, og utvikle meg litt til, er jo så mange som baker så fine kaker, med blomster og figurer som jeg ser på nettet.

MINE KAKER:o)

lørdag 15. juni 2013

03.05.2013 - Konfekake - Konfirmation cake.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Velkommen til min kakeside:o)

Mine sider

Inspirasjon og nettshopping:o)

Følgere

Bloggarkiv

Feedjit Free Live Traffic Feed